Absolutamente Perfecto Palak Paneer

Name: Absolutamente Perfecto Palak Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada; 2 chiles rojos secos (Opcional); ½ taza de cebolla finamente picada; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; ¾ taza de crema agria; 3 libras de espinacas frescas, cortadas; 1 tomate grande, cortado en cuartos; 4 ramitas de hojas frescas de cilantro; 8 onzas queso ricotta; sal marina gruesa al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 483 calorías, proteína 19,5 g, carbohidratos 27,3 g, grasa 36,3 g, colesterol 36,6 mg, sodio 544,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y saltee el ajo, 1/2 cucharada de jengibre, los chiles rojos (ingrediente opcional) y la cebolla hasta que se doren. Mezcle el comino, el cilantro, la cúrcuma y la crema agria (agregue más o menos para lograr la cremosidad deseada). Agregue la espinaca, puñados a la vez hasta que esté cocido, unos 15 minutos en total. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.

Vierta la mezcla de espinacas en una licuadora o procesador de alimentos y agregue el tomate, la 1/2 cucharada restante de jengibre y el cilantro (agregue más o menos según el gusto). Licúa durante 15 a 30 segundos, o hasta que las espinacas estén finamente picadas. Verter de nuevo en la cacerola y mantener caliente a fuego lento.

En una sartén mediana calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, y freír el queso hasta que se dore; escurrir y agregar a las espinacas. Cocine durante 10 minutos a fuego lento. Sazonar con sal al gusto.

Dorotea 5/5

Hola Eira, puedes usar espinacas frescas en lugar de congeladas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero no debería ser una gran diferencia. Asegúrate de cocinar las espinacas hasta que estén bien suaves antes de licuarlas.

Mattia 5/5

Hola Rai, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas antes de usarlas. En cuanto al queso, lo ideal es freírlo hasta que esté dorado y crujiente, unos 5-7 minutos aproximadamente.

Naia 5/5

Me encantó esta receta de Palak Paneer. La cremosidad del queso ricotta y la espinaca se fusionaron perfectamente, y el toque de cilantro fresco al final le dio un sabor increíble.

Eira 4/5

No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de congeladas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

Hugo 5/5

Me encantó esta receta. El truco de la crema agria le dio un toque cremoso y delicioso al plato. La combinación de especias también fue perfecta.

Rai 4/5

¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? ¿Cuánto tiempo debería cocinar el queso?