Absolutamente Perfecto Palak Paneer
Ingredientes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada
- 2 chiles rojos secos (Opcional)
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ¾ taza de crema agria
- 3 libras de espinacas frescas, cortadas
- 1 tomate grande, cortado en cuartos
- 4 ramitas de hojas frescas de cilantro
- 8 onzas queso ricotta
- sal marina gruesa al gusto
Elaboración
En una cacerola grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y saltee el ajo, 1/2 cucharada de jengibre, los chiles rojos (ingrediente opcional) y la cebolla hasta que se doren. Mezcle el comino, el cilantro, la cúrcuma y la crema agria (agregue más o menos para lograr la cremosidad deseada). Agregue la espinaca, puñados a la vez hasta que esté cocido, unos 15 minutos en total. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
Vierta la mezcla de espinacas en una licuadora o procesador de alimentos y agregue el tomate, la 1/2 cucharada restante de jengibre y el cilantro (agregue más o menos según el gusto). Licúa durante 15 a 30 segundos, o hasta que las espinacas estén finamente picadas. Verter de nuevo en la cacerola y mantener caliente a fuego lento.
En una sartén mediana calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, y freír el queso hasta que se dore; escurrir y agregar a las espinacas. Cocine durante 10 minutos a fuego lento. Sazonar con sal al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? ¿Cuánto tiempo debería cocinar el queso?
08/11/2025Me encantó esta receta. El truco de la crema agria le dio un toque cremoso y delicioso al plato. La combinación de especias también fue perfecta.
09/11/2025No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de congeladas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta de Palak Paneer. La cremosidad del queso ricotta y la espinaca se fusionaron perfectamente, y el toque de cilantro fresco al final le dio un sabor increíble.
10/11/2025Hola Rai, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas antes de usarlas. En cuanto al queso, lo ideal es freírlo hasta que esté dorado y crujiente, unos 5-7 minutos aproximadamente.
10/11/2025Hola Eira, puedes usar espinacas frescas en lugar de congeladas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero no debería ser una gran diferencia. Asegúrate de cocinar las espinacas hasta que estén bien suaves antes de licuarlas.
11/11/2025