Tortellini de Champiñones Portobello Absolutamente Fabulosos
Ingredientes
- 454 g de tortellini de queso
- 2 champiñones portobello grandes
- 60 ml de vino blanco
- 15 ml de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 237 ml de salsa para pasta estilo Alfredo
- sal y pimienta al gusto
- 80 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurre.
Mientras tanto, prepara los champiñones enjuagando y cortando en rodajas finas las tapas de los champiñones; desecha los tallos.
En una sartén mediana a fuego lento, combina el vino, el perejil, el ajo y los champiñones; revolviendo con frecuencia, saltea durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los champiñones estén bien cocidos.
Retira la sartén del fuego y agrega lentamente la salsa Alfredo, revolviendo para mezclar; sazona con sal y pimienta al gusto.
Separa la pasta caliente en cuatro porciones y vierte la salsa sobre la pasta. Adorna con queso y sirve inmediatamente.
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