Sałatka z grillowanego bakłażana i pieczonej papryki

Prep:: 15 min Cook:: 15 min Additional:: 40 minut Total:: 1 godzina i 10 minut Porcje:: 6 Wydajność:: 6 porcji
Sałatka z grillowanego bakłażana i pieczonej papryki
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

1 (1 funt) bakłażan, pokrojony w 1/2-calowe plastry
2 łyżki soli lub więcej w razie potrzeby
8 łyżek oliwy z oliwek
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 puszka (12 uncji) pieczonej czerwonej papryki, odsączonej i posiekanej
1 szklanka pokruszonego sera feta
1/2 szklanki posiekanych zielonych lub czarnych oliwek lub kombinacja 1/2n
1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka mielonego czosnku
sól i pieprz czarny mielony do smaku
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Obficie posyp bakłażanem 2 łyżkami soli i włóż do durszlaka, aby wyciszyć gorycz, 30 do 60 minut

2

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu na średni ogień i lekko posmaruj ruszt

3

Opłucz plastry bakłażana, aby usunąć sól. Osusz.

4

Połącz oliwę z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu w małej misce. Posmaruj miksturą z obu stron każdego plasterka bakłażana.

5

Ugotuj bakłażana na rozgrzanym grillu, aż będzie miękki i wilgotny, około 6 minut z każdej strony Zdejmij bakłażana z ognia i odstaw, aż ostygnie, około 10 minut. Pokrój w 1-calową kostkę.

6

Połącz bakłażana, czerwoną paprykę, ser feta, oliwki, pietruszkę, ocet i czosnek. Dopraw solą i pieprz do smaku. Staraj się nie mieszać zbyt mocno, ponieważ zmiażdży to bakłażan. Podawaj bez zmian. 1/2.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐