New Orleans Shrimp

1.

Wlej olej na dużą, ciężką patelnię; umieść na średnim ogniu.

2.

Rozgrzej olej, aż będzie gorący, ale nie wędź.

3.

Zmniejsz ogień do małego i dodaj cebulę, seler i zielony pieprz.

4.

cebula jest miękka, uważaj, aby nie przypalić cebuli Zdejmij warzywa z patelni i zetrzyj nadmiar płynu ręcznikiem papierowym .

5.

Podgrzej patelniÄ™.

6.

Roztop masło na patelni: pozwól, aby bulgotała, ale nie pozwól, aby masło się przypaliło.

7.

Posyp mąką masło i wymieszać drucianą trzepaczką.

8.

Ubijać sól i czarny pieprz.

9.

Ciągle ubijając, podsmażyć mąkę do wyschnięcia - powinno to zająć około 3-5 minut.

10.

Nie dopuścić do przypalenia zasmażki.

11.

Powoli ubijać w gorącej rybie wywar.

12.

Nieznacznie zwiększ ogień.

13.

Stopniowo dodawaj piwo; kontynuuj ubijanie, aż sos zgęstnieje.

14.

Dodaj warzywa.

15.

Jeśli sos jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj ciepłą wodę do rozrzedzenia.

16.

Dolej krewetki do sosu.

17.

Gotuj do różu, około 2 do 3 minut.

18.

Usuń z ognia i podawaj.