Kuskus dla smakoszy

Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu i dodaj kuskus. Wróć do wrzenia, zmniejsz ogień do małego, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu, aż woda się wchłonie, około 5 minut. Zdejmij z ognia i gotuj. Odstaw pod przykryciem jeszcze około 5 minut, aby kuskus wyschnął.

Drobno wymieszaj masło i 1 łyżeczkę bazylii z kuskusem, aż masło się rozpuści; odłóż kuskus na bok.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu; ugotuj i wymieszaj szparagi, cukinię, czerwone paprykę i czosnek na gorącym oleju, aż warzywa będą miękkie i zaczną się smażyć. Zrumienić, około 10 minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem.

Zapakuj ciasno kuskus do miarki lub miski; umieść talerz do serwowania do góry nogami na kubku , odwróć talerz i wyjmij kubek, aby kuskus obrócić na talerzu w zaokrąglony kształt.

Ugotowane warzywa ułóż wokół kopca kuskusu; umieść 1 gałązkę bazylii w środku kuskusu do podania.