Tarte grecque au citron

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à cheminée de 10 pouces.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble. Mettre le mélange de côté.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre, en battant jusqu'à formation de pics fermes et brillants. Réserver.

Battre le beurre et 1 1/2 tasse de sucre restant dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, 3 à 5 minutes.Le mélange doit être sensiblement plus clair.

Mélanger les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le yogourt, en mélangeant jusqu'à homogénéité. Ajouter délicatement les blancs d'œufs et verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre du moule en ressorte propre, 50 à 60 minutes Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis Retirer sur une grille pour terminer le refroidissement. Pour 12 personnes.