Poulet Costa Brava

Égoutter l'ananas, réserver le jus. Saupoudrer de sel.

Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans l'huile. Mélanger le cumin et la cannelle et saupoudrer sur le poulet. Ajouter l'ail et l'oignon ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le jus d'ananas réservé , tomates, olives et sauce. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

Mélanger la fécule de maïs avec l'eau; incorporer le jus de cuisson. Ajouter le poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe. Ajouter les morceaux d'ananas et chauffer."] -| - Poulet Costa Brava