Soupe épicée à la saucisse et aux haricots noirs
Prep::
15 mins
Cook::
26 mins
Total::
41 mins
Serves::
4
Rendement ::
Serving 4
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1u2009½ cuillères à café de cumin moulu
2 boîtes (15 oz) de haricots noirs, non égouttés
1 livre de saucisses épicées, coupées en tranches de 1/2 pouce
2 tasses de bouillon de poulet
¾ tasse de jus d'orange, ou au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le cumin; cuire 1 minute. Ajouter les haricots noirs, la saucisse, le poulet et le jus d'orange. Porter à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 15 à 20 minutes.
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