Bok Soup Mushroom Choy

Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen ; ajouter le bok choy, les champignons, les oignons verts, l'ail et le gingembre. Arroser le mélange de champignons avec le jus de citron ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 2 à 3 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Servir avec de la coriandre.