Ragoût de cerf I

1.

Dans une poêle, faire dorer profondément le boeuf dans l'huile.

2.

Ajouter les oignons, l'ail, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, l'origan, le sel et l'eau.

3.

Laisser mijoter, couvert, pendant 1 1/2 à 2 heures, ou jusqu'à tendreté.

4.

la viande est tendre .

5.

Ajouter les pommes de terre et les carottes ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6.

Mélanger la farine et l'eau.

7.

Incorporer au ragoût.

8.

Retirer la feuille de laurier avant de servir.