Soupe de tortillas de Zeke

Name: Soupe de tortillas de Zeke
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 3 tasses d'huile végétale pour la friture; 36 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières; 15 tasses d'eau; 15 cubes de bouillon de poulet; 1 (14 once) peut peler et couper en dés les tomates avec le jus; 1 petit oignon; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; ¼ tasse d'origan séché; 1 tasse de carottes hachées; 1 tasse de céleri haché; 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés avec piments verts; 3 tasses de fromage Monterey Jack râpé; 3 avocats - pelés, dénoyautés et tranchés

Prep: 1 hr

Cook: 30 mins

Total: 1 hr 30 mins

Serves: 12

Rendement : 12 portions

Ingrédients

6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau

3 tasses d'huile végétale pour la friture

36 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières

15 tasses d'eau

15 cubes de bouillon de poulet

1 (14 once) peut peler et couper en dés les tomates avec le jus

1 petit oignon

3 gousses d'ail

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de poudre de chili

¼ tasse d'origan séché

1 tasse de carottes hachées

1 tasse de céleri haché

1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés avec piments verts

3 tasses de fromage Monterey Jack râpé

3 avocats - pelés, dénoyautés et tranchés

Information nutritionnelle

Par portion: 509 calories, protéines 27,9 g, glucides 46,3 g, lipides 25 g, cholestérol 60,1 mg, sodium 1838,6 mg.

Préparation de la recette

« Dans une casserole, couvrir les poitrines de poulet d'eau et faire bouillir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Casser en petits morceaux ; réserver.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle en fonte à 375 °F (190 °C).

Frire les lanières de tortillas environ 6 tortillas à la fois, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter Ajouter les cubes de bouillon et réduire le feu à Dans un mélangeur, mélanger les tomates en conserve, l'oignon et l'ail.

Mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse.

10.

Verser le mélange mélangé dans la casserole et ajouter la coriandre, le cumin, le poivre noir, la poudre de chili et l'origan Ajouter les carottes, le céleri , et les tomates en dés avec les piments Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres Ajouter le poulet émietté et cuire 5 minutes de plus.

11.

Servir chaud couvert avec des lanières de tortillas frites et garnies de fromage émietté et de tranches d'avocat.