Soupe de courgettes aux herbes

Faites chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et l'oignon. Couvrez et faites cuire 2 minutes à feu vif en secouant la casserole de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle au fond.

Ajoutez le bouillon de poulet . Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Ajouter les herbes fraîchement hachées et le lait. Chauffer. Servir chaud avec une cuillère à soupe de crème sure sur chaque portion."] -| - Soupe de courgettes aux herbes