Soupe aux Haricots Verts

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les haricots verts, l'ail, le persil, le sel et l'eau pour couvrir et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. jusqu'à consistance lisse et dorée Ajouter un peu de l'eau des haricots, en remuant lentement et constamment pour éviter les grumeaux.

Cuire pour épaissir légèrement, puis ajouter à la soupe aux haricots et porter à ébullition. Incorporer le bacon croustillant, la crème sure et vinaigre.