Soupe aux Haricots de Mer Avec Pointes de Surlonge

Name: Soupe aux Haricots de Mer Avec Pointes de Surlonge
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de pointes de surlonge, coupées en cubes; 1 oignon, émincé; 1 branche de céleri, émincé; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 5 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ tasse de vin rouge; 1 feuille de laurier; 1 boîte (16 onces) de tomates concassées; 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1u2009½ cuillères à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à café de cassonade; 1 cuillère à soupe de sauce piquante; 1 boîte (15 onces) de haricots blancs

Portions : 7

Yield : 7 à 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 378 calories, protéines 21,2 g, glucides 39,6 g, matières grasses 14,6 g, cholestérol 43,4 mg, sodium 517,4 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, faire revenir la surlonge, le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides, Ajouter le vin, le laurier, les tomates, la pâte de tomate, le cumin, les flocons de piment rouge, le sucre, les pommes de terre et la sauce piquante .

Porter le mélange à ébullition rapide, puis réduire le feu.

Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Remuer de temps en temps pour empêcher la viande de brunir.

coller à la poêle.

Ajouter les haricots blancs et chauffer.

Servir chaud, garni avec persil et coriandre.