Soupe aux Haricots de Mer Avec Pointes de Surlonge

Dans une grande casserole, faire revenir la surlonge, le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides

Ajouter le vin, le laurier, les tomates, la pâte de tomate, le cumin, les flocons de piment rouge, le sucre, les pommes de terre et la sauce piquante . Porter le mélange à ébullition rapide, puis réduire le feu. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuer de temps en temps pour empêcher la viande de brunir. coller à la poêle.

Ajouter les haricots blancs et chauffer. Servir chaud, garni avec persil et coriandre.