Soupe aux courgettes
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 mins
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de saucisse de porc en vrac
2 tasses de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
3 courgettes, tranchées finement
3 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés
1 (15 once) peut bouillon de poulet
2 cuillères à café d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel d'ail
1 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)
Préparation
1
Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses, le céleri et l'oignon dans une poêle chaude jusqu'à ce que les saucisses soient entièrement dorées, 5 à 7 minutes; égoutter et jeter le gras.
2
Remuez les courgettes, les tomates en dés, le poulet bouillon, l'assaisonnement italien et le sel d'ail dans le mélange de saucisses, placez la casserole à feu doux et laissez mijoter le mélange jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 25 minutes. Garnir les portions individuelles de Cheddar.
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