Soupe au poulet de Cornouailles

Retirez les gésiers et lavez bien le poulet. Coupez le poulet en plusieurs morceaux.

Chauffez l'huile dans une grande casserole. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Ajoutez les carottes, le céleri, les oignons, l'ail et les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Verser le bouillon de poulet. Utiliser plus ou moins de bouillon comme désiré, mais s'assurer de couvrir tous les ingrédients dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit .

Retirez le poulet de la marmite et retirez la viande des os. Jetez les os et remettez la viande dans la soupe. Servez.