Soupe au fromage et à la bière pétillante

Mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre et l'ail dans une casserole à feu moyen ; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le lait au mélange, placer à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes ; ajouter la sauce soja et le poivre noir Saupoudrer le fromage Cheddar dans la soupe par petites quantités tout en remuant, en permettant à chaque ajout de fondre dans la soupe avant d'en ajouter davantage.

Verser la soupe dans le mélangeur pas plus qu'à moitié plein. Couvrir et maintenir le couvercle en place ; mélanger plusieurs fois avant de mélanger. Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe mélangée dans la casserole ; remettre à mijoter à feu moyen.

Verser lentement la bière dans la soupe tout en remuant doucement. Garnir de paprika pour servir.