Name: Soupe miso I
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2u2009¼ tasses d'eau; 2 onces de tofu ferme, coupé en cubes de 1/4 de pouce; 1 cuillère à soupe de pâte de miso légère; 2 cuillères à café de pâte de miso d'orge; ½ tasse d'épinards frais, lavés et hachés; 1 oignon vert, tranché finement

Ingrédients

2u2009¼ tasses d'eau

2 onces de tofu ferme, coupé en cubes de 1/4 de pouce

1 cuillère à soupe de pâte de miso légère

2 cuillères à café de pâte de miso d'orge

½ tasse d'épinards frais, lavés et hachés

1 oignon vert, tranché finement

Préparation

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Verser environ 1/2 tasse d'eau bouillante et réserver. Ajouter le tofu. Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les épinards ou le bok choy ; laisser mijoter 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer la soupe du feu.

Mélanger le miso blanc et le miso d'orge dans l'eau chaude réservée. Incorporer à la soupe. Servir dans des bols et garnir de ciboulette. Servir immédiatement."] - |- Soupe Miso I

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