Soupe au fromage à la bière I

Name: Soupe au fromage à la bière I
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse d'oignons verts hachés; 1 tasse de céleri tranché; 1 tasse de carottes tranchées; 8 onces de champignons frais tranchés; ¾ tasse de beurre; ½ tasse de farine tout usage; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 5 tasses de bouillon de poulet; 1 chou-fleur à petite tête; 1 canette ou une bouteille de bière (12 onces liquides); 8 onces de fromage Cheddar fort, râpé; 2 à soupe de parmesan râpé; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Prepare: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 495 calories, protéines 18,3 g, glucides 18,3 g, lipides 37,7 g, cholestérol 102,2 mg, sodium 1108,8 mg.

Préparation de la recette

« Faire sauter les oignons verts, le céleri, les carottes et les champignons dans le beurre.

Mélanger la farine et la moutarde sèche dans les légumes sautés.

Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.

», « Casser le chou-fleur en petits morceaux, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre », « Réduire légumes sautés à ébullition, ajouter le chou-fleur, la bière et les fromages.

Laisser mijoter 15-20 minutes.

Saler et poivrer au goût.

Vérifier les assaisonnements.