Soupe au beurre

Coupez l'oignon en quartiers et séparez les couches.

Apportez 8 tasses d'eau à ébullition avec la pomme de terre, l'oignon, le beurre, la feuille de laurier, le persil et le sel et le poivre au goût.

Lorsque les pommes de terre sont , mélanger la farine, les œufs et environ 1 cuillère à café de sel dans un bol séparé. Ajouter de l'eau jusqu'à consistance épaisse.

Verser ou hacher les nouilles dans la soupe ; renverser le bol sur la soupe et utiliser un couteau à beurre pour couper en lanières au fur et à mesure que vous versez.

Une fois que les nouilles sont mousseuses, versez la crème. Faites chauffer et servez. Cette soupe est encore meilleure le lendemain !