Soupe à l'oignon de Lance

Dans une casserole moyenne, chauffer le bouillon de boeuf à feu moyen-vif

Dans une poêle, ajouter le beurre et l'huile et cuire à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter sucre.

Ajouter les oignons au bouillon chaud, remuer et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter le vin et assaisonner de sel et de poivre, laisser mijoter pendant 10 minutes.

Verser le mélange de soupe dans des bols de service individuels et placer une tranche de pain sur le dessus, en s'assurant que le pain est bien imbibé. Verser du fromage râpé sur le dessus du pain et griller, 3 pouces en dessous de la chaleur, jusqu'à ce que le fromage bouillonne.