Sauce pour pâtes roses (Crevette)

Sauce pour pâtes roses (Crevette)
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Ingrédients

4 cuillères à soupe de purée de tomates
¾ tasse d'eau
1 tasse de crème épaisse
1u2009½ cuillères à café de racine de gingembre frais râpé
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
4 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel
poivre noir moulu au goût
½ cuillère à café de sucre blanc
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
2 gousses d'ail hachées
2 livres de crevettes moyennes - pelé et déveiné
sel au goût
poivre noir moulu au goût
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Préparation

1

Placer la purée de tomates dans une tasse à mesurer. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une mesure totale de 1 tasse, placer dans un bol moyen. Ajouter la crème, le gingembre, le poivre de Cayenne, le jus de citron, le cumin, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir au goût, et le sucre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de moutarde. Dès qu'elles commencent à éclater, ajouter l'ail. Remuer une fois et ajouter les crevettes. Remuer et faire frire jusqu'à ce que opaque, saupoudrer de sel et de poivre au goût.

3

Verser la sauce rose et remuer. Dès que la sauce bouillonne, le plat est prêt à être servi avec des pâtes cuites chaudes ou du riz.

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