Salade César scandaleuse

Préchauffer le four à 275 degrés F (135 degrés C)

Préparer la vinaigrette dans un bocal en verre en mélangeant l'ail, l'huile, le sel, la moutarde, le poivre, la sauce Worcestershire, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Rincer les filets d'anchois avec de l'eau chaude eau, sécher avec des serviettes en papier et couper en gros morceaux. Placer l'anchois dans le bocal avec d'autres ingrédients. Couvrir avec un couvercle hermétique et secouer pour mélanger.

Pour choyer l'œuf, porter 2 pouces d'eau à ébullition dans une petite casserole. Plongez délicatement l'œuf dans l'eau ; retirez du feu et laissez reposer 1 minute. Retirez et laissez refroidir. Cassez l'œuf et à l'aide d'une cuillère, raclez tout le jaune (y compris le blanc d'œuf liquide). Utilisez un fouet et fouettez dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit très mousseux. Versez l'œuf dans la vinaigrette restante et mélangez bien.

Préparez les croûtons en combinant les cubes de pain, le beurre fondu, l'assaisonnement italien, la sauce Worcestershire et 1 cuillère à soupe de fromage râpé, mélangez bien pour couvrir le pain, puis placez-le en une seule couche dans un moule à jello de 10 x 15 pouces et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Préparez la salade dans un grand bol en combinant la laitue romaine, 1/2 tasse de fromage râpé, la vinaigrette et les croûtons pour goûter. Bien mélanger pour bien enrober et servir.