Recette casher cholent authentique de maman

Name: Recette casher cholent authentique de maman
Prep time: 40 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 oignons coupés en quatre; 4 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 livres de rosbif haché grossièrement; 1 tasse de haricots rouges secs; 1 tasse de haricots pinto séchés; 1 tasse d'orge perlé; 5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en trois; de l'eau bouillante pour couvrir; 2 paquets (1 once) de mélange de soupe aux champignons secs et à l'oignon; 2 cuillères à soupe d'ail en poudre; sel et poivre au goût

Prep: 40 mins

Cook: 10 hrs

Total: 10 hrs 40 mins

Serves: 8

Yield: 8 à 10 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 1067 calories, protéines 58g, glucides 98.3g, lipides 49.2g, cholestérol 161mg, sodium 616.1mg.

Préparation de la recette

Dans une grande marmite allant au four ou une lèchefrite, faire revenir les oignons dans l'huile à feu moyen.

Ajouter la viande et bien la faire dorer de tous les côtés.

Mélanger les haricots ; remuer continuellement jusqu'à ce que les haricots commencent à fondre Ajouter l'orge Ajouter les pommes de terre et ajouter suffisamment d'eau bouillante pour couvrir la viande et les pommes de terre Mélanger le mélange à soupe sec et l'ail Assaisonner de sel et de poivre Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter partiellement couvert pendant 20 minutes sur la cuisinière.

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C).

Couvrir la casserole hermétiquement et placer dans le four préchauffé.

Cuire toute la nuit pendant au moins 10 à 15 heures.

Vérifier périodiquement pour s'assurer d'avoir suffisamment de liquide pour couvrir; ajouter de petites quantités d'eau si nécessaire.

Ne pas remuer; casser les morceaux de pomme de terre.