Ragoût de boeuf au miel

Name: Ragoût de boeuf au miel
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 livres de boeuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce; 1 gros oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 3 bâtonnets de céleri, hachés; 2 grosses carottes, pelées et tranchées; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de moutarde jaune; ¼ tasse de ketchup; 2 tasses d'eau; sel au goût; fraîchement poivre moulu, au goût

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 livres de boeuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce

1 gros oignon, haché

1 poivron vert, haché

3 bâtonnets de céleri, hachés

2 grosses carottes, pelées et tranchées

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à café de moutarde jaune

¼ tasse de ketchup

2 tasses d'eau

sel au goût

fraîchement poivre moulu, au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 679 calories, 40,5 g de protéines, 21,8 g de glucides, 47,7 g de matières grasses, 161 mg de cholestérol, 337,6 mg de sodium.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Dans une grande casserole à feu moyen/élevé, chauffer l'huile d'olive et faire dorer rapidement les morceaux de viande de tous les côtés.

Placer l'oignon, le poivron vert, le céleri et les carottes et faire frire 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu.

Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde, le ketchup, l'eau, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Transférer la viande et les légumes dans une casserole de 2 pintes .

Verser le mélange de ketchup sur la viande et les légumes.

Cuire au four préchauffé de 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.