Ragoût rapide de boeuf haché
Prep::
15 mins
Cook: :
30 minutes
Total::
45 minutes
Serves::
4
Rendement ::
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen émincé
1 livre de bœuf haché maigre
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu au goût
4 tasses de chou grossièrement haché
1 (12 oz.) boîte de cocktail de jus de tomates et de légumes (tel que V8®)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
½ cuillère à café de marjolaine séchée
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, 5 à 7 minutes. Ajouter le bœuf, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes. Ajouter le chou, la tomate et jus de légumes, persil et marjolaine. Couvrir et réduire le feu ; laisser mijoter, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 20 minutes.
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