Poulet à la noix de coco thaï

1.

Dans une casserole de 2 pintes, mélanger l'eau et le riz.

2.

Couvrir et porter à ébullition à feu vif.

3.

Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

4.

Dans un bol moyen, mélanger le poulet et la poudre de curry et mélanger pour enrober.

5.

, Enduire une grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson.

6.

Cuire le poulet, en remuant fréquemment, à feu moyen-vif pendant 4 minutes.

7.

Ajouter les asperges, les pois, les carottes et les oignons verts ; cuire 3 minutes.

8.

Verser le lait de coco, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce est chaude et le poulet est bien cuit.

9.

Servir sur du riz cuit chaud.