Name: Porc pour Tamales
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 livre de rôti de longe de porc; 2u2009½ tasses d'eau; ½ oignon; 1 gousse d'ail pelée; 1 feuille de laurier; sel au goût; 8 grains de poivre noir; 1 piment rouge séché

Porc pour Tamales

Prep:: 20 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 20 mins Portions:: 16 Rendement :: 16 portions

Ingrédients

1 livre de rôti de longe de porc

2u2009½ tasses d'eau

½ oignon

1 gousse d'ail pelée

1 feuille de laurier

sel au goût

8 grains de poivre noir

1 piment rouge séché

Préparation

Dégraisser la longe de porc. Couper en morceaux et placer dans une grande casserole. Ajouter l'eau, l'oignon, l'ail, la feuille de laurier, le sel, les grains de poivre et le piment. Porter à ébullition ; retirer la mousse de la surface. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Égoutter le bouillon, laisser refroidir la viande et l'émietter à la fourchette. Réfrigérer toute la nuit si désiré."] -| - Porc pour Tamales

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