Quesadillas végétariennes Santa Fe

Préparez une grande poêle légèrement huilée à feu moyen. Placez la tortilla dans la poêle et tournez-la une fois pour assurer une couche uniforme d'huile des deux côtés.

Laissez la tortilla chauffer d'un côté pendant 1 minute. En commençant au centre de la tortilla, étaler uniformément le mélange de fromage jusqu'à ce que toute la surface de la tortilla soit recouverte. Garnir le fromage de maïs, de poivron rouge, de haricots noirs et d'oignon vert. Lorsque le fromage est complètement fondu, faire glisser délicatement la tortilla de la poêle à la planche à découper. Couper en 8 quartiers et servir chaud.