Poêlée de courge et de courgette aux tomates
Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre salé, ou plus selon les besoins
1 oignon Vidalia coupé en petits morceaux
2 courgettes coupées en petits morceaux
1 courgette jaune coupée en petits morceaux
4 tomates roma ( prune), coupée en petits morceaux
sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen ; cuire et incorporer l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 8 minutes. Ajouter les courgettes et la courge jaune; cuire jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes. Incorporer les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à décomposer, environ 5 minutes de plus. Assaisonner avec du sel kasher et du poivre noir.
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