Petit déjeuner protéiné

Petit déjeuner protéiné
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
1 œuf
1 blanc d'œuf
2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées
2 cuillères à soupe d'oignon jaune haché
2 oignons verts hachés
1 once de fromage Cheddar, en cubes
2 tasses d'épinards frais
½ avocat, tranché
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Préparation

1

Faire fondre l'huile de noix de coco dans une petite poêle à feu moyen

2

Battre l'œuf et le blanc d'œuf dans un petit bol

3

Cuire et mélanger le mélange d'œufs dans l'huile de noix de coco chaude jusqu'à ce qu'il commence à prendre, environ 30 secondes Remuer les tomates séchées au soleil, jaunes l'oignon, l'oignon vert et le fromage cheddar dans le mélange d'œufs ; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient presque complètement pris, 2 à 4 minutes Ajouter les épinards aux œufs ; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Transférer les œufs dans une assiette et garnir d'avocat.

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