Name: Jen Burger Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (16 onces) de mini-carottes; 1 paquet (10 onces) de champignons frais, tranchés; 2 tasses de maïs en grains entiers, égouttés; ½ tête de chou de Milan, tranché; 3 tasses pelés, épépinés et courge musquée en cubes; 1 boîte (28 onces) de tomates broyées; ½ tasse d'eau; 1 livre de bœuf haché extra maigre; ½ paquet (1 once) d'assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium; ½ cuillère à café assaisonnée sel (Facultatif); ½ cuillère à café de sel d'ail (Facultatif)

Prep: 15 mins

Cook: 1 h 10 mins

Total: 1 h 25 mins

Dons: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 204 calories, protéines 16,9 g, glucides 29,1 g, lipides 3,7 g, cholestérol 35,2 mg, sodium 661 mg.

Préparation de la recette

Placez les carottes dans une grande casserole épaisse, puis superposez les champignons, le maïs, le chou de Milan, la courge, les tomates et l'eau dessus.

Couvrez et portez à ébullition à feu moyen-vif.

Pendant que la soupe est ébullition, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter le boeuf haché et l'assaisonnement pour tacos.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le boeuf soit friable, uniformément doré et ne soit plus rose.

Égoutter et jeter l'excès de gras.

Ajouter le boeuf Ajouter à la soupe et réduire le feu à Continuez à mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 1 heure.