Prep: 30 min
Cook: 2 h 15 min
Total: 2 h 45 min
Portions: 8
Rendement : 8 portions
1.
Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2.
Ajouter le persil, le sel et le poivre, le basilic, l'origan, le thym, les tomates, la tomate, l'eau, le paprika, le poivre de Cayenne et le jus des palourdes.
3.
Bien mélanger, réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 heures en ajoutant progressivement le vin.
4.
Environ 10 minutes avant de servir, ajouter les palourdes, les moules, les crevettes, les pétoncles et le cabillaud.
5.
Monter un peu le feu et remuer Lorsque les fruits de mer seront bien cuits (les moules seront ouvertes, les crevettes seront roses et la morue sera feuilletée) servez votre délicieux cioppino.
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