Flétan en croûte de flocons de maïs

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Total:: 20 mins Serves:: 4 Yield :: 4 portions
Flétan en croûte de flocons de maïs
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Ingrédients

2 tasses de céréales de flocons de maïs, finement écrasées
2 cuillères à café d'aneth frais haché
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
4 flétans (4 onces) filets
⅓ tasse de mayonnaise légère
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Préparation

1

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C)

2

Tapisser un plat allant au four de papier parchemin

3

Combiner les cornflakes écrasés, l'aneth, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir moulu dans un grand bol peu profond.

4

Badigeonner flétan avec de la mayonnaise pour enrober uniformément tous les côtés.

5

Appuyez doucement sur les filets de flétan enrobés dans le mélange de cornflakes pour enrober tous les côtés ; secouez tout excès. Transférez les filets de flétan panés dans le plat de cuisson préparé.

6

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 10 à 12 minutes.

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