Drunken Flat Iron Steak

Placer le steak dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Verser le vermouth sec et le vermouth doux et mélanger pour enrober le steak. Sceller ou couvrir et réfrigérer 6 heures pour mariner.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen Retirer le steak de emballer et jeter la marinade Assaisonner le bifteck des deux côtés avec des flocons de piment rouge Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à la cuisson moyenne ou au degré de cuisson désiré Laisser reposer quelques minutes avant de servir.