Crème de brocoli III
Portions ::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 oignon haché
1 carotte hachée
1 gousse d'ail hachée
3 tasses de bouillon de poulet
1 branche de céleri hachée
3 tasses de brocoli haché
2 tasses de lait
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
Préparation
1
Dans une grande casserole, mélanger l'oignon, le bouillon de poulet, les carottes, le céleri et l'ail. Porter à ébullition.
2
Ajouter le brocoli, couvrir et cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Transférer la soupe dans un mixeur ou robot culinaire et réduire en purée. Remettre dans la casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre et chauffer à feu moyen.
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