Cowboy Stew I

Émietter le bœuf haché dans une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Égoutter la graisse. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le maïs, le piment aux haricots, les fèves au lard, sauce tomate et piments verts. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.