Tomate de dinde mangée

Name: Tomate de dinde mangée
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tasses de bouillon de dinde; 2 tiges de citronnelle, meurtries et tranchées; 1 morceau (3 pouces) de gingembre frais, tranché; 2 cuillères à soupe de tiges de coriandre fraîche hachées; 2 feuilles de lime kaffir, tranchées ou plus au goût; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus au goût; 1 livre de dinde cuite, coupée en petits cubes; 1 tasse de clams, séparés; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café de palme sucre; 1 boîte (13 oz) de lait de coco; ¼ tasse de jus de citron vert; ¼ tasse d'oignons verts, hachés; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées; ¼ cuillère à café d'huile de piment, ou plus au goût

Ingrédients

6 tasses de bouillon de dinde

2 tiges de citronnelle, meurtries et tranchées

1 morceau (3 pouces) de gingembre frais, tranché

2 cuillères à soupe de tiges de coriandre fraîche hachées

2 feuilles de lime kaffir, tranchées ou plus au goût

½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus au goût

1 livre de dinde cuite, coupée en petits cubes

1 tasse de clams, séparés

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à café de palme sucre

1 boîte (13 oz) de lait de coco

¼ tasse de jus de citron vert

¼ tasse d'oignons verts, hachés

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

¼ cuillère à café d'huile de piment, ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 441 calories, protéines 38,6 g, glucides 13,1 g, lipides 26,7 g, cholestérol 95,2 mg, sodium 2353,5 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le bouillon de dinde, la citronnelle, le gingembre, les tiges de coriandre, les feuilles de citron vert et les flocons de piment rouge dans une casserole à feu moyen-élevé.

Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 20 à 30 minutes .

Passez le mélange de bouillon à travers une passoire fine, jetez les légumes et remettez le bouillon dans la casserole, Incorporez la dinde, les champignons, la sauce de poisson et le sucre de palme dans le bouillon; laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la dinde absorbe saveur du bouillon, environ 15 minutes.

Verser le lait de coco, le citron vert, les oignons verts et les feuilles de coriandre dans le bouillon.

Porter la soupe à ébullition et arroser d'huile de piment.