Côtes levées au four

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, 4 à 6 minutes.

Incorporer la sauce piquante, la bière, le miel, la sauce Worcestershire et la moutarde sèche dans le mélange d'oignons ; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se développent, 20 minutes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Cuire les côtes levées dans un plat allant au four préchauffé pendant 1 heure. Étendre la sauce sur les côtes et remettre au four ; cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les côtes soient tendres, 1 heure.