Chili à la courge musquée

Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter l'oignon et l'ail ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter la fécule de maïs et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et la courge musquée courge; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre, 7 à 10 minutes. Transférer délicatement le contenu dans un mélangeur (par lots) et mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Remettre le mélange mélangé dans la casserole et ajouter les tomates en dés, les haricots chili, le maïs, la crème, l'assaisonnement italien, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 20 minutes.