Cannellonis italiens au four

1.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir le bœuf haché avec l'oignon, la sauge et le romarin ; cuire jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré et friable.

2.

Égoutter la graisse.

3.

Ajouter le sel et 1/2 tasse de vin blanc ; cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore.

4.

Mettez le mélange de côté.

5.

, Pour faire la sauce béchamel : faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

6.

Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.

7.

Ajoutez le lait et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

8.

Retirez la sauce du feu.

9.

couler, verser la béchamel dans les jaunes d'œufs battus en fouettant constamment.

10.

Incorporer la sauce au mélange de viande.

11.

Ajouter la mozzarella en cubes.

12.

Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

13.

Ajouter 1/ 2 tasses de vin blanc et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

14.

évaporer ; ajouter les tomates étuvées et le sel.

15.

Bien mélanger; laisser mijoter 15 minutes.

16.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

17.

Ajouter les pâtes petit à petit et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; À l'aide d'une écumoire, retirer immédiatement dans une casserole remplie d'eau froide.

18.

Soulevez la pâte avec une écumoire et placez-la sur une surface plane.

19.

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

20.

Graissez légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

21.

Placez une ligne de garniture sur chaque couche, en commençant à une extrémité et en utilisant votre doigt pour pousser la garniture dans chaque couche.

22.

Placer les cannellonis dans le plat de cuisson préparé et garnir du mélange de sauce tomate.

23.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; une fois la cuisson terminée, laisser reposer 5 minutes et servir.