Bolognaise farcie aux poivrons

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les carottes et le céleri; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter le boeuf haché et pancetta et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, égoutter l'excès de liquide et réchauffer. Ajouter la sauce marinara, le vin et les flocons de piment rouge et porter à ébullition laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la crème, la moitié du parmesan et le riz. Laisser mijoter 5 minutes de plus. , ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

Placer les poivrons dans un plat peu profond et remplir avec le mélange de viande. Arroser du reste d'huile d'olive et garnir du reste de parmesan.

Cuire, à découvert, pendant 30 minutes dans un four préchauffé. Servir chaud.