Boeuf Bourguignon

Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter les oignons ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Transférer dans un bol.

Cuire et remuer la viande dans la même poêle jusqu'à ce qu'elle soit brune, 1 à 2 minutes par Saupoudrer la farine, la marjolaine, le thym et le poivre sur la viande. Verser le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la poêle; bien mélanger. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, 1 1/2 à 2 heures. , "Incorporer les oignons dans la poêle. Ajouter les champignons. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la sauce soit épaisse et brun foncé, environ 30 minutes.