Name: Zucchilattas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1½ libras de calabacín en rodajas; 1 libra de champiñones, en rodajas; 1 cebolla, en rodajas; 1½ libras de tomates, picados; sal y pimienta al gusto; 1½ libras de queso Monterey Jack, rallado; 10 tortillas de harina (10 pulgadas)

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1½ libras de calabacín en rodajas

1 libra de champiñones, en rodajas

1 cebolla, en rodajas

1½ libras de tomates, picados

sal y pimienta al gusto

1½ libras de queso Monterey Jack, rallado

10 tortillas de harina (10 pulgadas)

Información nutricional

Por Ración: 537 calorías, proteína 25,6 g, carbohidratos 44,9 g, grasa 28,9 g, colesterol 66,7 mg, sodio 852,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Mezcle los calabacines, los champiñones, la cebolla, los tomates, la sal y la pimienta y agréguelos a la sartén. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves.

Caliente las tortillas de 2 a 3 minutos, hasta que estén suaves, en el horno precalentado. Rellene las tortillas calientes con la mezcla de calabacín y el queso Monterey Jack, reservando un poco de ambos para los aderezos. Enrolle las tortillas rellenas y colóquelas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Cubra con la mezcla restante de calabacín. Cubra con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.