Zona

Preparar: 15 min

Cocinar: 10 min

Adicional: 3 h 5 min

Total: 3 h 30 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 tazones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 131 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 24,6 g, grasa 0,2 g, colesterol 2,3 mg, sodio 661,6 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Para hacer Dashi: enjuague las algas marinas y séquelas. Coloque las algas marinas en una olla mediana, junto con las 3 tazas de agua. Remoja en el agua durante 3 horas.

2.

Después de remojar, hierve el agua con algas marinas. Luego retire y deseche las algas marinas. Retire el agua del fuego y déjela enfriar durante 5 minutos.

3.

Coloque las escamas de pescado en una olla con agua. Llevar la olla de agua a ebullición. Cuando las virutas hayan llegado al fondo de la olla, cuela, reservando el líquido. Este es el dashi, el caldo básico para las sopas y los platos japoneses.

4.

Mientras haces el dashi, coloca las espinacas en una olla pequeña con agua y déjalas hervir. Cuando las espinacas estén cocidas, escúrralas bien.

5.

Vierta sal, salsa de soja diluida y sake en el dashi caliente. Sirva la sopa en tazones para servir. En cada tazón, coloque una pieza de pastel de mochi, espinacas y pasta de pescado. Ponga un trozo de cáscara de cítricos en cada tazón.



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