Zapatero De Durazno Crujiente
Ingredientes
- 6 duraznos grandes frescos, sin hueso y cortados en octavos
- 1 limón, rallado y en jugo
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 1⅓ tazas de auto- harina creciente
- ⅓ taza de copos de avena
- ⅔ taza de leche entera
- ¼ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de agua fría, o según sea necesario para humedecer el azúcar de cobertura
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque una bandeja para hornear en la rejilla debajo de la rejilla del medio para atrapar las gotas. Engrase generosamente una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad (2 cuartos de galón).
Coloque las secciones de durazno en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con jugo de limón y la ralladura.
Mezcla la mantequilla y el azúcar en un tazón. Mezcle hasta que esté cremoso y parezca una pasta azucarada y mantecosa, de 4 a 5 minutos. Agrega la avena y la harina; revuelva hasta que la harina y la avena se incorporen a la mezcla de mantequilla y azúcar y la mezcla parezca migas gruesas, de 4 a 5 minutos. Vierta la leche; revuelva hasta que la mezcla esté húmeda y cremosa, como una masa espesa para untar, de 3 a 4 minutos.
Deje caer la masa a cucharadas sobre los duraznos. Extienda la masa uniformemente sobre la superficie de los duraznos. Espolvorea 1/4 taza de azúcar sobre la masa. Rocíe con agua hasta que el azúcar esté húmedo y la superficie brille.
Hornéelo en el horno precalentado en la rejilla del medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se supone que tengo que repartir la masa sobre los duraznos. ¿Puedes darme alguna pista?
08/11/2025¡Me encantó esta receta! El zapatero de durazno crujiente quedó delicioso y el toque de avena le dio un extra de textura. La parte más difícil fue esperar los 30 minutos para servirlo, ¡pero valió la pena!
09/11/2025Claro que sí, Yara. Lo que debes hacer es coger cucharadas de la masa y dejarlas caer sobre los duraznos en la fuente para hornear. Luego, con una espátula o el dorso de una cuchara, extiendes la masa uniformemente sobre la superficie de los duraznos hasta que estén completamente cubiertos. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025