Name: Zabaglione Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de fresas, peladas, cortadas por la mitad y rebanadas; 1 cucharadita de azúcar blanca; 3 yemas de huevo grandes; 3 cucharadas de azúcar blanca; ¼ de taza de vino Marsala seco

Prep: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

½ taza de fresas, peladas, cortadas por la mitad y rebanadas

1 cucharadita de azúcar blanca

3 yemas de huevo grandes

3 cucharadas de azúcar blanca

¼ de taza de vino Marsala seco

Información nutricional

Por Ración: 213 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 6,7 g, colesterol 307,3 mg, sodio 15,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva suavemente las fresas y el azúcar en un tazón. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente hasta que se liberen los jugos, aproximadamente 1 hora.

Divida la fruta entre 2 tazones para servir pequeños y transparentes o copas de cóctel con pie.

Coloque las yemas de huevo, el azúcar y la marsala en un tazón de metal para mezclar. Coloque sobre el quemador a fuego lento. Sostenga el borde del tazón con una agarradera. Bate hasta que la mezcla forme picos sueltos, 7 u 8 minutos. La mezcla debe sentirse tibia al tacto.

Cuchara de crema pastelera sobre las fresas. Sirva mientras las natillas aún estén calientes.