Envoltorios de lechuga de atún y frijoles blancos con jarabe balsámico

Name: Envoltorios de lechuga de atún y frijoles blancos con jarabe balsámico
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 148 ml de atún albacore blanco sólido Bumble Bee® en agua, escurrido; 425 g de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; 15 ml de perejil fresco picado; ½ cebolla roja, finamente picadas; 15 ml de alcaparras escurridas; 30 ml de aceite de oliva; 15 ml de vinagre de vino tinto; ½ limón en jugo; Sal y pimienta al gusto; 4 hojas grandes de lechuga azucarada o lechuga Bibb; 5 ml de semillas de girasol; 160 ml de vinagre balsámico; 73 g de azúcar morena; Sal al gusto

Una deliciosa opción para una cena ligera o un picnic, estos envoltorios de lechuga son fáciles de preparar y están llenos de sabor. El atún y los frijoles blancos se combinan con una mezcla de vinagre y aceite de oliva para crear una ensalada sabrosa que se sirve en hojas de lechuga azucarada o Bibb. El jarabe balsámico agrega un toque dulce y ácido que complementa perfectamente la ensalada.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 291 calorías, proteína 13,2 g, carbohidratos 42,3 g, grasas 7,7 g, colesterol 15,8 mg, sodio 465,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla el atún escurrido con los frijoles cannellini.

Agrega el perejil fresco picado, la cebolla roja finamente picada y las alcaparras escurridas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

En otro bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre de vino tinto y el zumo del limón. Añade esta mezcla al bol grande con la ensalada de atún y frijoles. Mezcla todo para combinar bien los ingredientes.

Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.

En una sartén pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego medio hasta que comience a hervir. Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente. Deja que la mezcla reduzca a la mitad de su volumen para formar un jarabe.

Para servir, coloca una hoja de lechuga en cada plato y cubre con la ensalada de atún y frijoles. Riega con el jarabe balsámico caliente y espolvorea con las semillas de girasol.

¿Cómo puedo hacer que el jarabe balsámico sea más espeso?

Puedes dejar que el jarabe reduzca aún más para que se espese. También puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría y remover la mezcla a fuego medio hasta que espese.