Fajitas De Filete De Maíz Asado Y Tomate Heirloom De Mission®

Name: Fajitas De Filete De Maíz Asado Y Tomate Heirloom De Mission®
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tortillas de harina Mission® Soft Taco; 2 dientes de ajo, picados; ½ chile jalapeño, picado; ½ cucharadita de comino molido; ¼ taza de cilantro, picado; 2 limas, en jugo; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 bistec de falda (12 onzas); ½ taza de tomates heirloom, cortados en trozos grandes; 1 cucharada de queso cotija desmoronado; 4 hojas de lechuga Bibb; Sal y pimienta según sea necesario; 1 taza de elote, recién cortado de mazorca, o granos de elote congelados; ½ taza de cebolla morada, cortada en cubitos; 1 chile poblano, cortado en tiritas

Prep: 4 min

Cocinar: 6 min

Total: 10 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 351 calorías, proteínas 17,4 g, carbohidratos 42,4 g, grasas 18,6 g, colesterol 30,4 mg, sodio 455,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina el ajo, el jalapeño, el comino, el cilantro, el jugo de lima, el azúcar y el aceite en un tazón.

Bate hasta que estén bien combinados y transfiérelos a una bolsa de plástico con cierre hermético del tamaño de un galón, agrega el bistec de flanco y marina bajo refrigeración durante 1 a 4 horas.

Arme los tomates, el queso y las hojas de lechuga en un plato.

Precalienta la parrilla a fuego medio.

- fuego alto y coloque una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas directamente sobre la parrilla o sobre el quemador lateral a fuego medio-alto.

Retire el bistec de la marinada, séquelo y sazone con sal y pimienta según lo desee.

Asa el bistec de 6 a 8 minutos por lado o hasta el punto de cocción deseado.

Retire y deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.

Mientras tanto, cubra la sartén de hierro fundido precalentada con spray antiadherente.

10.

Agrega el maíz, la cebolla morada y los chiles poblanos; saltee durante 6 a 8 minutos o hasta que el maíz tenga marcas agradables de carbón y los pimientos estén tiernos y crujientes.

11.

Al mismo tiempo, cubra las tortillas de harina Mission® Soft Taco con spray antiadherente y cocine a la parrilla por cada lado por no más de 30 segundos.

12.

Coloque inmediatamente el bistec rebanado sobre la mezcla de maíz en una sartén de hierro fundido y sirva muy caliente.