Name: Sopa De Pollo Y Ñoquis De Silk®
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla); 1 taza de cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 4 cucharadas de harina para todo uso; 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo; 1 taza de zanahorias finamente ralladas; ½ taza de apio finamente picado; 1 taza de carne de pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos; 1 taza de espinacas frescas o congeladas, picadas en trozos grandes; 1 libra de ñoquis frescos o congelados comprados en la tienda; 2 tazas de leche de coco Silk® Original; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de perejil seco; Sal y pimienta, al gusto; Queso parmesano sin lácteos recién rallado (opcional)

Sopa De Pollo Y Ñoquis De Silk®

Porciones :: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite (o mantequilla).

Cuando la cebolla esté transparente, añadir la harina y hacer un roux. Deje que la mezcla de aceite y harina se cocine durante aproximadamente un minuto antes de agregar el caldo de pollo.

Agregue las zanahorias, el apio y el pollo al roux. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, luego agregue las espinacas.

Cocine los ñoquis según las instrucciones del paquete.

Agregue la leche de coco a la salsa de pollo y verduras. Una vez que la mezcla se espese nuevamente, agregue los ñoquis cocidos y los condimentos.

Cubra con queso parmesano si lo desea y sirva de inmediato.

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